ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ...

Лабораторная работа № 1. ВЛИЯНИЕ ... Лабораторная работа № 2. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ... доброкачественности и биологической ценности жира. ... вить нарезанные листья щавеля, лавровый лист, перец горошком. Готовые ...

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ... - Связанные документы

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ...

http://ksavm.senet.ru/Books/zoogigiena/Tehnologiya%20prod.%20obshes.%20pita%20lab.%20prak%20Makarova.pdf

Лабораторная работа № 1. ВЛИЯНИЕ ... Лабораторная работа № 2. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ... доброкачественности и биологической ценности жира. ... вить нарезанные листья щавеля, лавровый лист, перец горошком. Готовые ...

Кафедра «Технология продуктов общественного питания ...

http://window.edu.ru/resource/593/48593/files/mtdtpop16.pdf

... фонда нормативной документации на предприятии общественного питания, ... Пример оформленной технико-технологической карты на блюдо «Курица ... Данное экспертное заключение оформляется на официальном бланке.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ

https://www.gcgie.ru/CSportM/UP-TPSP.pdf

нительный прием витаминных и минеральных добавок спортсменами, занимающимися игровыми видами спорта, хотя в некоторых случаях они.

Технология продукции общественного питания

https://yar-kip.edu.yar.ru/uchebnie_plani/obrazovatelnie_programmi/rabochie_programmi_tehnologi_9_klannotatsii.pdf

«Гастроном», «Школа гастронома», «ШЕФАРТ »,«Коллекция рецептов». – 2005 – 2013г. Интернет-ресурсы. 1. http://www.inforvideo.ru/. 2. http://supercook.

19.02.10 Технология продукции общественного питания

http://mgutm.ru/files/students-and-masters/gos_i_fgos/spo/19.02.10.pdf

ПК 6.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию. 5.2.7. ... на базе основного общего образования, увеличивается на 52 недели из расчета: ...

технология продукции общественного питания - Торгово ...

http://economics.sfu-kras.ru/images/metodiceskoe_obespechenie/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7_%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD_%D0%B

В приложении А приводится бланк технологической карты. (рекомендуемое по ГОСТ 31987-2012) для составления каждому студенту своего проекта ...

Технология продукции общественного питания - Колледж ...

http://www.integral-geo.ru/files/kur_rab_260807.pdf

по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология продукции ... «Повар», Государственного образовательного стандарта среднего ... Образец бланка-задания на курсовую работу представлен в и может быть.

Производство продуктов питания - Росстандарт

https://www.gost.ru/documentManager/rest/file/load/1520859420264

2.2.2.1.8 Производство джемов, варенья, конфитюров и желе . ... зависимости от вида сырья); овощная икра (из баклажанов, кабачков или патиссонов и.

Таблица калорийности продуктов питания

http://kozhven-stoskol.belzdrav.ru/services/recomendations/5.pdf

Голубика. 1,1. 0. 7,4. 35. Дыня. 0,8. 0,3. 7,3. 34. Ежевика. 1,9. 0. 5,1. 31 ... Наоборот, переедание (когда калорийность рациона питания превышает.

Требования к поставке продуктов питания.

http://www.soido.ru/trebovania_osen.pdf

ГОСТ 32896-2014 высший сорт, без косточек. Урожай 2017 года кг. 1 раз в месяц. (на первой неделе до. 15:00). 1439. Абрикосы сушеные. ГОСТ 32896- ...

Индустрия общественного питания

http://www.uralinsttur.ru/umitin/files/annot_430210_turizm_11kl_industriya_obshestvennogo_pitaniya_24082015.pdf

разделение труда. ГОСТ Р 50935-2007. «Услуги общественного питания. Требования к персоналу». Должностные инструкции; права и обязанности.

Маркетинг продуктов питания и напитков на телевизионных ...

https://doi.org/10.17116/profmed20182105198

размещенная на этикетках всех рекламируемых продуктов. Статистическую ... онных каналов — Карусель, Disney, СТС, ТНТ, Пятница. Далее, в период с марта по ... лика), наибольшее количество рекламы игрушек — на ка- налах ...

инновационные решения при производстве продуктов питания ...

http://old.vsuet.ru/science/conference2017/2017-10-26_sbornik.pdf

26 окт 2017 ... вызвал ряд высоко положительных отзывов как у нас, так и за границей. ... спорынья, чернокорень, ландыш, кока, морозник, белена, бара- ... ная Чулымском районе Новосибирской области в 2016 г. Брюква сорта ...

введение в технологии продуктов питания - Красноярский ...

http://www.kgau.ru/sveden/2017/ipp/metod_190302_5.pdf

ты, муфельная печь, фенолфталеин, линейка, фарфоровые ступка с пестиком, колба ... тяжки, полученной методом горячего или холодного экстрагирова- ния. ... Зерна картофельного крахмала от 15 до 100 мкм и более имеют.

Прайс-лист продуктов питания - Старбакс

https://www.starbucks.ru/media/%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B9%D1%81-%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20-%2028.02.2019_tcm84-49261.pdf

28 фев 2019 ... Сок Pago Яблоко 0,2 л. Сок Pago Вишня 0,2 л. Вафли с начинкой из карамельного сиропа. Пирожное "Мелтэвэй бар". Круассан-ролл с ...

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

http://oreluniver.ru/file/chair/thkimp/study/Koryachkina_nauch_osnovy.pdf

рочных машинах путем органолептического осмотра продуктов. (корне- и ... желатина – растительное масло» в зависимости от величины. рН среды (t ...

Калькуляция цен в предприятиях общественного питания

http://www.xn--35-1lc5ay1b.xn--p1ai/DPO_%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D0%B0%20%D0%94%D0%9F%D0%9E%20%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%86%D0%B8%D1%8F.pdf

Технологическая и технико-технологическая карта. Назначение. ... общественного питания, бланки калькуляционных карточек (форма ОП-1).

Скачать НП 3.2.2-74 Предприятия общественного питания

https://files.stroyinf.ru/Data2/1/4293847/4293847879.pdf

dt^. □ ф □□. □ □ п а п а а й й п. П !□□. 8^<Р. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ. НАИМЕНОВАНИЕHD. £Н*Л no. СХЕМЕ. ПЛОЩАДЬ Б M' 840 642. ПЛОЩАДЬ ...

Оборудование предприятий общественного питания - РЭУ

https://www.rea.ru/ru/org/branches/krasnodar/Documents/OP.10_Oborudyvanie_predpriyatiy_obshestvennogo_pitaniya_priem_2019_TEHN.pdf

ГОСТ 31986-2012 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания. 14. ГОСТ 31987-2012 ...

СП 2.3.6.1079-01 Организации общественного питания ...

https://biznesplan-primer.ru/files/uploads/sp_2.3.6.1079-01.pdf

6 ноя 2001 ... Подводку горячей воды следует проектировать к моечным ваннам и ... устанавливать плиты, работающие на угле, дровах, твердом топливе и др. ... Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или ... изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков ...

Управление на предприятиях общественного питания - РЭУ

https://www.rea.ru/ru/org/cathedries/pitkaf/Documents/%D0%94%D0%9F%D0%9E/%D0%BF%D0%BF%D0%BA%2040.pdf

ГОСТ 32692-2014 «Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания», ...

Исследование состава продуктов питания на наличие Е-добавок ...

https://www.bsmu.by/downloads/kafedri/k_rad_med/stud/2016-1/stend/6.pdf

Из группы усилителей вкуса и аромата: Е621 – глутамат натрия 1-замещённый. Также установлено, что страны ЕС используют меньше пищевых.

научные и практические аспекты технологий продуктов питания ...

https://vestnik.susu.ru/food/article/viewFile/7365/6155

molochnogo produkta [Patent 2335132 Russian Federation, IPC A23C 9/00. Composition for the produc- tion of a functional dairy product and a method for the ...

Утвержденный список продуктов питания - Missouri Department of ...

https://health.mo.gov/living/families/wic/pdf/MissouriWICApprovedFoodList2018RU.pdf

64 жидкие унции = 1/2 галлона. 128 жидких унций = 1 галлон. • Органическое молоко. • Сырое или непастеризованное. • Сгущенное молоко с сахаром.

экономика предприятия (торговли и общественного питания)

http://window.edu.ru/resource/982/79982/files/%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%8F%D1%82%D0%B8%D1%8F.pdf

аудита и финансов» Омского экономического института. Карпова Е.В., к.э.н. ... интерьер и т.д.). Ресторан - предприятие общественного питания с широ-.

российских франшиз общественного питания - ЛидМашина

https://leadmachine.ru/wp-content/themes/bluediamond-v1_05/books/%D0%90%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%BE%D0%B2_10_%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D1%8

российских франшиз общественного питания. Social CRM. Сити Пицца. Планета Суши. Автосуши. IL Патио. Якитория. Додо пицца. Империя Пиццы.

Продвижение услуг предприятия общественного питания ...

http://elar.uspu.ru/bitstream/uspu/6895/2/Kolbina.pdf

Анализ средств продвижения услуг кафе «Рататуй»48. 2.3. Разработка и ... всего это флаер или листовка со скидкой, которые целевая аудитория чаще.

Сертификация услуг общественного питания - Торгово ...

http://economics.sfu-kras.ru/images/Kafedra_TOOP/Yabrov/Restorannoe_delo/Kontrilnye/%D0%A1%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3_%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1%81%D

ГОСТ 32692-2014 «Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания»,.

Коммерческая номинация предприятий общественного питания ...

http://elar.urfu.ru/bitstream/10995/43356/1/kulch_2016_51.pdf

День города // Википедия. [Электронный ресурс]: свободная энциклопедия. ... Режим доступа. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D0%BD.

Скачать СНиП II-Л.8-71 Предприятия общественного питания ...

https://meganorm.ru/Data2/1/4293810/4293810609.pdf

17 авг 1971 ... характеристике этих установок. 2. ... В залах и горячих цехах ресторанов, кафе и ... но в цех; удаление воздуха из горячего цеха и.

кондитерских изделий - Технолог Общественного Питания

http://bntop.ru/download/book/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F%20%D0%BC%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D1%85%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D0%B8%D0%B7%

улучшения вкуса и аромата кремов, желе и сиропов применяют коньяки и крепкие ... Ведущая роль в образовании теста принадлежит белковым веществам пше ... Для бисквитно-заварного торта заварной полуфабрикат готовится без по ... Органолептические показатели качества вафель (ГОСТ 14031—68).

Инновации в сфере общественного питания, как ... - Науковедение

https://naukovedenie.ru/PDF/86EVN317.pdf

21 июн 2017 ... 13 Инновации в кулинарии. Фудпейринг. [Электронный ресурс] // 13.08.2015 - URL: http://alexsolor.ru/innovatsionny-e-tehnologii/innovatsii ...

Проектирование интерьеров предприятий общественного питания

http://elar.rsvpu.ru/bitstream/123456789/26909/1/978-5-8050-0658-7_2018.pdf

тельные помещения (вестибюль, гардероб, санузлы помещен ... Нойферт Э. Строительное проектирование / Э. Нойферт. Москва: Стройиздат, 1991.

Перечень объектов общественного питания по состоянию на 1 ...

http://avt.nn.ru/images/stories/download/Torgovlya_i_uslugi/Obschepit.pdf

Нижний. Новгород,ул. Веденяпина,1А. 70. 10-00 - 23-00. 4. Кафе. "Нодол-. Суши" ... Кафе "Пицца Веро" Нижегородская область, г. Нижний. Новгород,пр- ...

расчеты при проектировании предприятий общественного питания

http://toop.samgtu.ru/sites/toop.samgtu.ru/files/raschety_pri_proektirovanii_predpriyatiy_obshchestvennogo_pitaniya.pdf

лочный, коктейль-бар, гриль-бар, суши-бар и пр.;. – по специфике ... ской кухни, суши-барах и пивных барах. ... тено с помощью коэффициента. Подбор ...

состояние и тенденции развития рынка общественного питания ...

http://www.economyofregion.com/archive/2014/48/2220/pdf/

следует отметить высокий уровень анализиру- емого показателя в Челябинской (114,68 %) и. Тюменской (111,16 %) областях. Анализ состояния рынка ...